Otro día más de lluvia, este otoño está siendo muy lluvioso en la isla y cuando llueve me apetece comer un trozo de bizcocho con una taza de café caliente, en casa nos encanta el café los momentos en que lo tomamos son casi sagrados y por muy ocupados que estemos siempre hay 10 minutos para tomar un café acompañado de un bizcocho o unas galletas. Por esta razón estoy siempre buscando recetas de bizcochos y como dice el dicho "el que busca encuentra" y yo encontré esta receta de Bizcocho de mascarpone.
La receta la he sacado de un blog que me ha inspirado durante mucho tiempo, Ma Petite Boulangerie, aunque he cambiado algunos ingredientes para adaptarlo a mis gustos.
Ingredientes:
- 300 g. de harina común
- 300 g. de azúcar
- 200 g. de queso mascarpone
- 200 ml. de leche
- 150 g. de maizena
- 100 g. mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 y 1/2 c.c. de levadura química
- 1 limón rallado
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º C.
Prepara el molde que más te guste para el bizcocho. Unta el molde con mantequilla y resérvalo.
Derrite la mantequilla con el método que más te guste, yo lo he hecho en el microondas, he colocado la mantequilla 10 segundos y luego la he removido, si crees necesario vuelve a colocar en el microondas otros segundos pero no te pasea porque no quiero que hierva.
Tamiza la harina junto con la levadura y la maizena.
Coloca en un bol los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, la leche, el queso y la ralladura de limón, bate muy bien porque el queso tiende a formar grumos y debes quitarlos.
Agrega las harinas tamizadas de poco a poco yo lo voy haciendo a cucharadas mientras bato.
Cuando has incorporado todos los ingredientes vuelca la masa sobre el molde engrasado.
Hornea a 180º C durante 50 minutos, antes de sacarlo del horno haz la prueba del palillo, si pinchas el bizcocho con un palillo y al sacarlo se queda masa pegada en el palillo debes dejarlo unos minutos más hasta que el palillo salga limpio.
Deseo que te haya gustado la receta y espero volver a verte pronto, ¡se muy feliz!¡Besos!
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Si quieres bajar calorías puedes eliminar la mantequilla ya que el queso mascarpone tiene suficiente materia grasa. Saldrá muy bien también.
ResponderEliminarBesos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/que-debes-saber-sobre-indice-glucemico.html
Que bueno y esponjoso me lo apunto yo tambien saco 10 minutos para un buen cafe y un trozo de bizcocho besitos
ResponderEliminarAsí es Inma, los pequeños placeres son los que nos hacen feliz. Besos!
EliminarMe gusta como te ha quedado el bizcocho, tiene un aspecto delicioso y el corte fantástico. Tengo que probarlo. Me alegra conocerte Guacimara. Me quedo a seguirte. Besitos.
ResponderEliminarBienvenida Alicia, encantada de que te quedes. Besos!
EliminarUn bizcocho que tengo muuuchas ganas de probar. Tiene que estar delicioso sin duda =)
ResponderEliminarUn besote!
Anímate a prepararlo Kim, yo lo tuve mucho tiempo en pendientes y después de probarlo me parece que no tardaré tanto en volver a prepararlo. Besos!
EliminarTiene una pinta deliciosa este bizcocho y se ve super esponjoso.
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias Sonia. Besos!
EliminarYo también este fin de semana me he dedicado a hacer bizcochos y dulces varios, la verdad es lo que apetece cuando en la calle esta lloviendo y no apetece nada salir, me encanta este bizcocho y si lleva mascarpone mejor que mejor, besos
ResponderEliminarSofía
Muchas gracias Sofía. Besos!
EliminarEl bizcocho de mascarpone es una delicia. Preparé uno hace bastantes meses (antes de tener el blog) y nos gustó tanto que no duró ni 48 horas ¡y en casa sólo somos dos y yo además soy una obsesa de la dieta sana y equilibrada! (aunque aquellos días no me dediqué a contar calorías jajajajaja)
ResponderEliminar¿Qué te digo de tu bizcocho? si esa foto habla por sí sola ¡Gracias por la receta!
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Muchas gracias Cuca, en casa pasó lo mismo, duró un abrir y cerrar de ojos. Besos!
EliminarQue aspecto tan rico tiene que estar delicioso con el queso mascarpone.
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias Raquel, la verdad que el mascarpone es el queso por excelencia de los postres. Besos!
EliminarQue jugoso y apetecible te quedó.Muchos besos reina.
ResponderEliminarMuchas gracias Doris, por eso te comentaba en tu blog que el mascarpone es el queso por excelencia para cualquier dulce. Besitos!
EliminarHola Guacimara, quiero agradecerte que pasaras por mi blog y con tu permiso y ya que estoy aquí, voy a recrearme un poco la vista con tus recetas empezando por este bizcocho que se ve delicioso, te ha quedado con una textura estupenda.
ResponderEliminarUn beso.
No hay de que Azucena me ha encantado tu blog y ya lo tengo entre mis lecturas. Besos!
EliminarSe ve muy jugoso y apetecible, con un buen café calentito o chocolate, de lujo y solo también...Gracias por hacerte seguidora de mi blog, yo también me quedo por el tuyo
ResponderEliminarUn beso
Muchas Gracias Alanda, Besos!
EliminarQue rico y jugoso te ha quedado yo también ando horneando porque llueve y llueve y no apetece salir. Aqui como hay café se está bien jeje.. Saludos.
ResponderEliminarQue suerte tenemos de poder hornear cuando fuera llueve, y poder tomar café. Besos!
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