Carne de fiesta

Si aún no conoces la carne de fiesta te invito a quedarte un ratito y tomarte un vaso de vino mientras la termino de preparar.

Hay muchas variantes para preparar este plato y en cada casa se prepara de una forma diferente.  por eso hoy quiero mostrarte como la preparamos en mi casa. Realmente esta la carne de fiesta la suele preparar mi marido y le queda mucho más rica que a mí, aunque en esta ocasión te muestro mi receta. 

Ingredientes:

• 800 g. de carne de cerdo en trozos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimientos rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pimienta picona
• Sal 
• pimienta negra
• Aceite de oliva

Elaboración:

Picar los ajos y dorarlos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Lavar la pimienta y retirarle las semillas.

Trocear la cebolla y los pimientos en cuadros de 1 cm. aproximadamente.

Añadir la cebolla a los ajos, rehogar la cebolla a fuego medio durante cinco minutos.

Añadir los pimientos y rehogarlos junto a la cebolla y los ajos unos 5 minutos más.
Agregar la carne salpimentada y las especies (tomillo, pimentón, laurel y pimienta picona).

Mantener al fuego unos 15 o 20 minutos, el tiempo suficiente para que la carne se cocine. Luego retirar del fuego y esperar unos minutos a que repose antes de servir.

Puedes servir la carne con unas papas fritas y no te olvides del pan para poder mojar la salsita que están muy buena.