Granizado de sandía

Como me gusta el verano, y sin embargo llevamos unos días en los que han bajado las temperaturas, estamos a unos 22º C y como ya os he contado para mi eso no es verano, total que llegaran mis tan ansiados 28 grados justo cuando los niños comiencen el cole y no podamos bañarnos en la piscina. La semana pasada si tuvimos unos días de calor que pedían algo fresco y como gustó tanto el Smoothies de Sandía decidí hacer algo diferente para refrescarnos y la verdad es que me gusta muchísimo más que nada porque es un postre o merienda muy sana ya que no tiene nada más que fruta.

Ingredientes:

• 400 g. de sandía
• 1 limón
• Unas hojas de menta

Elaboración:

Pela la sandía, quítale las pipas y trocéala.

Lava la menta y coge un par de hojas y añádelas a la sandía, en casa a mis hijos les gusta más sin la menta así que es opcional que la añadas.

Exprime la mitad del limón y añádelo a la sandía.

Tritura la sandía con el zumo de limón y la menta, una vez triturado, déjalo en el congelador y remueve con un tenedor de vez en cuando, yo lo remuevo cada media hora aproximadamente.

Una vez congelado, puedes servirlo en unos vasitos o copas y adornarlos con unas hojas de menta.

Puedes visitar otras recetas con que también llevan fruta como:

- Néctar de pera.

- Mousse de limón.

- Pan de plátano.

Espero que te haya gustado la receta y te animes a compartirla en los botones de las redes sociales que encuentras abajo.

Pechuga a la plancha

Hace unos días preparaba pechuga a la plancha y me preguntaba si todos preparamos un majado de ajo a la pechuga, pues muchas veces queremos comer sano y ligero pero y si encima queremos bajar unos kilos de más que hemos subido al comer tanto dulce, no tenemos porque comer la carne con sal y nada más, podemos darle algo de sabor pues las especies no añaden calorías.

En cada familia se prepara el majado de una forma diferente, a mi me gusta mucho este majado para la pechuga de pollo y para los jamoncitos de pollo así que te recomiendo que lo pruebes porque seguro te gustará. Esta vez lo he preparado con el almirez, ese utensilio que usaban nuestras madres antes de la aparición de los robots y picadoras de cocina y te puedo asegurar que puedes preparar el majado en un aparato moderno pero el conectar con las tradiciones es algo muy especial.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 cucharada de orégano seco
• 2 cucharadas de vinagre
• sal
• aceite de oliva

Elaboración:

Filetear las pechugas de pollo.

Majar en el almirez los ajos.

Añadir las especias a los ajos, el vinagre y la sal y majar un poco.

Añadir un chorro de aceite y mezclar.

Untar este majado a las pechugas y dejar en un tupper en la nevera un par de horas, de un día para otro es mucho mejor pues cogen más aroma.

Cuando decidas prepararla debes calentar bien la plancha o sartén con una gota de aceite, colocas la carne uno o dos minutos por cada lado y ya está listo, el tiempo de cocción depende de la temperatura de la plancha y del grosor de las pechugas, pues entre más gruesas son mayor tiempo debemos dejarlas al fuego. 

Puedes acompañar esta carne con cualquier guarnición pero si deseas cuidar tu dieta te recomiendo que lamines unos calabacines en rodajas bien finas y los pases por la plancha quedan deliciosos y son muy sanos.

Imagino que te ha gustado mucho esta receta sencilla y rápida para estos días en los que lo que más apetece es pasar el día tomando el sol. 

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Helado de turrón

Llevo meses viendo helados en muchos blog y la verdad es que no me decidía a publicar uno de los míos, los preparo más bien poco para lo que gustan en casa pero, si hay uno que repito y nunca me canso, ese es el helado de turrón. Ya os conté en la Receta de la tarta de turrón que este sabor me encanta sobre todo bien frío, así que el helado es lo que pone la guinda final a mi amor por el turrón.

Como te contaba hasta ahora no he publicado ningún helado en el blog el caso es que para ser sincera me parecen algo trabajosos y no porque den trabajo sino por el tiempo que necesitan de reposo, aunque es lo que toca en verano, ya en invierno nos tocará mantener los tiempos de reposo del pan y eso con mucho gusto. 

Esta receta la tomé prestado del blog Derechupete y es que todas las recetas que he preparado de este blog siempre me han salido bien.

Ingredientes:

• 300 ml. de leche
• 1 rama de canela y la piel de un limón (opcional)
• 400 ml. de nata para montar
• 100 g. de azúcar
• 1 tableta de turrón del blando (300 g.)
• 2 yemas de huevo
• Una pizca de sal

Elaboración:

Si deseamos aromatizar la leche, ponemos la leche a calentar en un cazo con la rama de canela y un trozo de piel del limón, cuando rompa a hervir la retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos, (Este paso es opcional pues en casa preferimos el helado sin aromatizar con canela y limón aunque tal vez a ti te guste más así).

Cortamos el turrón en trozos y lo dividiremos en dos mitades.

Añadimos la nata a la leche y calentamos a fuego suave hasta que temple, le incorporamos las yemas y el azúcar y batimos con un batidor manual hasta conseguir una crema.

Incorporamos a la crema la mitad del turrón y el pellizco de sal, continuamos batiendo para que los ingredientes se integren a fuego lento, no es recomendable que llegue a hervir.

Dejamos enfriar la crema antes de pasarla a otro recipiente, al enfriarse notarás que espesa aún más. La colocas en un recipiente con tapa y la colocas en la nevera unas 3 horas.

Pasadas las 3 horas sacamos el recipiente de la heladera del congelador ,lo ponemos en funcionamiento y añadimos nuestra crema, con este proceso el helado se manteca, es decir, se queda cremoso, después de añadir toda la crema añadimos los trozos de turrón que nos han quedado y así conseguiremos un helado con tropezones.

Si no tienes heladera el proceso es igual hasta el momento de la heladera en el que debes colocar la crema en el congelador por un mínimo de 3 horas, aunque cada media hora debes sacarla para remover y evitar que se formen cristales de hielo. 

¿Te ha gustado la receta? Pues anímate a prepararla y ya me contarás es un helado que si duda merece la pena comerlo casero. 

Smoothie de sandía

Parece ser que este verano está siendo más caluroso de lo esperado en gran parte del país, aunque no es el caso de mi pueblo dónde los alisios refrescan nuestro clima y desde el domingo tenemos unas temperaturas de unos 20ºC algo frío para ser verano pero sin quejarnos que se puede estar al aire libre muy a gusto.

¿Porqué tanto rollo? Pues porque este mes el Reto "Color y Sabor de Temporada" propone preparar una receta con sandía y puestos que la sandía es una de las frutas más refrescantes me propuse preparar algo que gustara a mis hijos y les refrescara en la merienda. El caso es que ha sido un éxito a los niños les encantó y a los adultos también.

Las cantidades son para dos smoothies, de modo que puedes aumentar las cantidades si deseas preparar más.

Ingredientes:

• 2 rodajas de sandía
• 1 yogur natural
• 1 taza de hielo picado
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

Primero picamos el hielo.

Colocamos en el vaso de la batidora la sandía cortada y sin semillas, el hielo picado, el yogur y el azúcar y batimos.

Sirve el smoothie en dos vasos altos y puedes decorarlos con unas hojas de menta o unas rodajas de sandía.

Esta es la merienda perfecta para cualquier miembro de la familia y si además lo acompañas con unas galletas caseras puedes tener una tarde redonda.

Si te ha gustado esta receta no dudes en visitar el resto de blog que participan en el reto " Color y Sabor de Temporada".

Magdalenas de manzana

¡Por fin estoy en casa! y por fin estoy de vuelta en el blog, me tomé unos días de descanso y de vacaciones y tengo que decir que deseaba locamente volver a mi cocina, cada día veía las recetas que mis amigas publican el el Grupo de Facebook Comedere Panis con los amigos  y me ponía de dientes largos, saber que todos trabajan en sus blog y yo tener el mío abandonado, era muy triste. 

La receta que os muestro hoy la preparé hace un mes y fue para la fiesta de fin de curso de mi hija, preparé estas magdalenas porque se mantienen muy tiernas y aún con el calor aguantan bien, he de decir que tengo mucho miedo a las buttercream con el calor y por eso procuro no prepararlas para fiestas del cole.

Esta receta la he sacado del libro Pastelitos & Magdalenas y me encantó nada más verla, no es la primera vez que la hago pues siempre que tengo alguna manzana algo arrugada enseguida busco como gastarla. Si tu eres una enamorada de los postres con manzana puedes ver aquí como preparar una TARTA DE MANZANA ESPECIAL o una TARTA DE MANZANA INGLESA, si por el contrario hoy no te apetecen postres y deseas preparar unas PECHUGAS AL APPLETISER pinchando sobre el nombre puedes verlo. 

Ingredientes:

• 2 manzanas pequeñas
• 210 g. de azúcar 
• 280 g. de harina todo uso
• 100 g. de mantequilla ablandada
• 250 ml. de leche
• 20 ml. de zumo de limón
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de azúcar vainillada

Elaboración:

Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños, espolvoréalas con 1 cucharadita de canela y 2 cucharadas de azúcar, reserva las manzanas.

Prepara el suero colocando los 250 ml. de leche en un vaso y agregando los 20 ml. de zumo de limón, deja reposar durante 10 minutos sin remover.

Precalienta el horno a 180º C con circulación de aire activa, o sin ventilador a 200ºC.

Coloca las cápsulas de papel para magdalenas en los moldes, la cantidad es para 12 magdalenas aproximadamente. 

Tamiza la harina y mezcla en un bol el azúcar, el bicarbonato sódico, la sal, la mantequilla ablandada, el huevo, la leche y el azúcar a la vainilla.

Incorpora las manzanas condimentadas y mezcla la masa.

Vierte la masa en los moldes y espolvoréalas con el azúcar y la canela restantes.

Hornéalas durante 18 minutos, pincha una magdalena los un palito y si este sale limpio retíralas del horno.

Deja las magdalenas que se atemperen dentro del molde durante 5 minutos y después  Colócalas sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Ahora ya las tienes listas para saborear, estas magdalenas aguantan perfectamente unos días si las conservas en un recipiente cerrado.