Lomos de salmón

Hoy vengo con una receta de pescado, en concreto con salmón que es el pescado preferido de mi hijo. Vale me he expresado mal, el salmón es el único pescado que mi hijo se come sin protestar, pero no solo se lo come sin protestar sino que además el disfruta comiendo salmón. En casa no somos mucho de pescados y por ese motivo los sábados que es uno de los días comemos todos juntos nos hemos propuesto comer pescado, si me sigues en Instagram tal vez ya viste alguna de estas fotos el sábado pero claro no puedo publicar a la vez que como.  Si deseas ver más del día a día de esta humilde cocinitas puedes verlo en Instagram.

Me decidí a publicar esta receta por lo sencilla que es, lo rápido que se prepara, la poca grasa que tiene y lo poco que ensucia ¿qué más le puedes pedir a un plato de sábado? Además con esta receta participo en el Reto de septiembre de Cocineros de Mundo En Google+ en el apartado salado, así que me estreno en esta comunidad y espero aprender de mis compañeros.

Ingredientes:

• 700 o 800 g. de lomos de Salmón (fresco o congelado)
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 limón
• eneldo (fresco o seco)
• sal
• 2 hojas de papel de horno

Elaboración:

En mi caso el salmón lo he comprado ya cortado en lomos pero por si lo compras más entero lo partes en un grosor de unos 2 dedos. 

Parte las hojas de papel de horno en 4.

Pela y trocea los ajos, puedes trocearlos finamente con un cuchillo o triturarlos con el prensa ajos, utensilio que para mi es un básico en mi cocina.

Coloca un lomo sobre un papel de horno y sazona con un poco de sal y eneldo. Luego rocía con unas gotas de zumo de limón y envuelve con el papel.

Coloca una gota de aceite en la sartén y con una servilleta extiéndela por todo el fondo de la sartén. Calienta la sartén a fuego medio y cuando esté caliente coloca los lomos de salmón envueltos en el papel, cocina los lomos unos 4 minutos por cada lado. 

Ya tienes listo tu pescado sin ensuciar muchos cacharos, sin que el pescado se pegue y sin grasa. 

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¡Me olvidaba! ¡Feliz semana y felicísima entrada a este Otoño tan maravilloso!
¡Mil besos!